Land
Italien

Stil
Lagrat rött vin

Druvor
100% Nebbiolo

Vinframställning
Avstjälkning och krossning följt av en lång maceration i kontakt med skalen vid 28°-30°C i 25 dagar.
Jäsning i fat och sedan lagring i 8 månader i gamla ekfat.

Noter
Färg, rubinröd färg
Doft, rosor, hallon, viol, mandel och choklad.
Smak, grönpeppar, kanel och muskot, hö och trä, rostade hasselnötter, vanilj och anis.

Passar till
Kött och lagrade ostar.

Lagring och konsumtion
Mellan 18-20 grader

Alkoholinnehåll
14,5% vol./alc