Land
Italien

Stil
Lagrat rött vin, beteckning, DOCG

Druvor
100% Sangiovese

Vinframställning
Alkoholjäsning i ståltank vid kontrollerad temperatur, följt av 10 dagars maceration i ståltank.
Malolaktisk jäsning i använda stora franska ekfat.
Lagring, 10 månader i stora ekfat följt av 6-8 månaders lagring i mindre fat.

Noter
Färg, ljus rubinröd färg.
Doft, röda bär, vinbär, plommon, viol, och svartpeppar
Smak, mjuka och sammetslena tanniner med bra motstånd.

Passar till
Ragu, risotto, prosciutto och pecorinoost

Lagring och konsumtion
18-20 grader

Alkoholinnehåll
14% vol./alc