Land
Italien

Stil
Lagrat rött vin

Druvor
100% Sangiovese

Vinframställning
Innan jäsning kyls druvorna ner till 16°C för att bevara aromer och smakämnen. Därefter jäsning i 16–17 dagar.
Lagring i små till medelstora ekfat under de första månaderna, sedan i större ekfat i två år.

Noter
Färg, rubinröd
Doft, mogen röd frukt jordgubbar, hallon, med lätta och nyanserade rökiga kryddor, anis, ljung och vitpeppar.
Smak, välstrukturerad, fyllig och omslutande, med något gröna tanniner, ung men mycket lovande.

Passar till
Grillat rött kött, vilt, hjort och långkokt och lagrade ostar.

Lagring och konsumtion
18 grader

Alkoholinnehåll
14,5% vol./alc