Land:
Frankrike

Region:
AOP Languedoc

Stil:
Ekfatslagrat vitt vin

Druvor:
50% Roussanne, 40% Rolle/Vermentino, 10% Viognier

Vinifiering:
Lågavkastande gamla stockar (ca 40 hl/ha). Avstjälkning och pneumatisk pressning. Musten jäser i nya ekfat och lagras därefter åtta månader på jästfällningen med regelbunden batonnage.

Noter:
Färg - Ljust gul med gröna nyanser.
Doft - Stor och komplex med acacia, fläder, aprikos, vanilj och lakrits
Smak - Balanserad och frisk, följs av en len och aromatisk avslutning som speglar doften.

Passar till:
Aperitif, fisk och fågel

Serveringstemperatur:
8–10 °C

Alkoholhalt:
13,5%